スズラン　パンジー　2026年８月 セカンドハウス彩祐結

今回紹介する活動は【冷やしラーメン作り】です。スズランでは、長期休みに調理活動を行っており《食育をもとに嗅覚、触覚、味覚、視覚を楽しむ》《皆で協力して調理することで、協調性を育む》を目的として、今回の夏休みではラーメンの麺を手作りし、本格冷やしラーメンを調理しました。

調理活動を楽しみにしている児童たちは、初めての冷やしラーメン作りに「ラーメンの麺って、作れるんだね～」「冷やしラーメンに具は何入れるの？」と興味津々の様子です♪

職員から調理の流れを聞いた後、早速材料を量るところからスタートです。

強力粉と薄力粉を２対８の割合で量りボウルに入れ、重曹と塩を水で溶いた打ち水を少しずつ混ぜてこねます、最初はパサパサだった粉がだんだん固まり、「なんかパン作ってるみたい！」「生地がしっとりしてきた～」と生地が変化していくのを楽しみながらこねています。

少し生地を休ませる間、具材やスープの準備を皆で役割分担しながらしています。サラダチキンを手で割いて食べやすい大きさにしたり、かまぼこをを薄く切ったり、乾燥ワカメを水で戻したりしました。ラーメンスープも白だしに水を入れて、味見をしています。「少ししょっぱいかも～」「もっと水で薄めよう！」「いい匂いするね～」と協力しながら味を整えています。

少し休ませた生地を麺棒で伸ばして薄くして、３つ折りにして包丁で細く切ると、麺が完成しました。「ホントにラーメンの麺だね！」「食べるの楽しみ！」と手応えを感じていましたね。

茹で上がった麺に冷たいスープをかけて、具材のサラダチキンやかまぼこ、ワカメや天かすを乗せて冷やしラーメンが完成しました。できたての冷やしラーメンを食べてみると、「麺ツルツルして、美味しいね！」「ラーメンの具いろいろあって、嬉しい！」「冷やしラーメンお店以外でも食べられるんだね～」と笑顔いっぱいです。

途中苦労した工程もありましたが、児童同士で協力し調理した冷やしラーメンは絶品だったようです。自分たちで作ったものを食べて、大満足の児童たちでした（*^_^*）

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